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小婦人要來推薦一本嗜吃壽司者的葵花寶典。書名是:手指壽司。這是一本很精緻的小書,大小就是差不多日常用的記事本,全部用雪銅紙印刷,加上精美的握壽司圖片,看完馬上餓了起來。

小婦人前幾天逛書店時,發現了金石堂的櫃檯上有這麼一本小書,叫做手指壽司,每次小婦人只要看到有壽司字樣的書,總不免拿起來翻閱一番,希望可以藉此增長一下自己對於魚類的了解。之前去錦富吃完飯後,小婦人還跟老爺說怎麼都沒有人要出一本介紹握壽司的書,這樣以後去日本玩就可以在板前用餐,也不會不知道要點些什麼了。(小婦人曾經在日本某家壽司店的板前用指的吃完一餐),沒想到~~ㄐ一ㄤ!ㄐ一ㄤ!這本手指壽司就突然出現了,害小婦人開心的馬上用了禮券買回家,花了一個小時閱讀完畢!

這本書的監修是坂本一男先生,是北海道大學的水產博士,特別選出94種常見的壽司種類介紹,內容非常詳細豐富。每一貫都會詳細介紹在壽司店中常用的名稱、標準的日文名、羅馬拼音跟中文譯名。如果要更深入了解,書中還介紹了主產地跟分布狀況,最重要的是,時令。這樣一來,什麼月份盛產什麼魚種就一目了然了。當然少不了對口感的大大剖析,是一本喜愛壽司者值得閱讀的好書。

看完之後會對日本人常點的壽司種類有進一步的了解,跟我們在台灣常點的有些許的出入,應該是跟季節產區有關。魚類有分紅肉、白肉,還有蝦、蟹、海膽、貝類、魚卵、章魚花枝等不同種類的介紹,是相當實用的小書,如果要去日本旅遊,可以隨身攜帶,反正不會念就把書拿出來指給師傅看就沒問題啦!

書名:手指壽司

出版社:人人出版社

定價:250元(博客來到7月底都有79折喔!)

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小婦人食遊生活剪貼簿

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