小婦人已經有許久沒有耕耘我的部落格，除了因為埋首在廚房中煮煮蒸蒸之外，還遇上了一些眼睛有點白的人在此撒野，索性來個相應不理，免得壞了好心情。就在小婦人快要遺忘寫格文這件事的當下，接到了麥肯龍鳳的美麗公關Lyvia的電話「小婦人~麥肯今年新推出了餃霸系列，要舉辦火鍋會，想邀請你來參加！」「火鍋會？就是試吃囉？好啊好啊！」呵呵，貪吃的小婦人一聽到麥肯這次推出的餃霸系列熱量減少25%，又看看自己跟老爺的肚子，當下馬上決定去參加，好為日後寒冷的冬天，找出一絲絲可以降低肥胖的機率！
上一次與麥肯龍鳳合作已經是一年前的事情了，當時他們推出了冷凍麵與小籠湯包，令小婦人對冷凍食品有了耳目一新的感動，今年又以健康的火鍋料為中心思想而研發出份量比原本餃類大一倍，熱量卻減少了25%的餃霸系列。餃霸系列有魚餃、花枝餃、蝦餃三種，目前在各大賣場都已經上架。小婦人與端結伴前往火鍋會，因為提前到達，而有幸能與年輕有為的主廚Stanley討教如何自製好喝的湯底，果然是年輕人，所用的食材隨手可得，料理的方式簡單不繁複，讓小婦人這個家庭主婦獲益良多。 rachel914 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(439)
小婦人最近熱衷自己在家煮食，所以把以前買的食譜都拿出來翻越了一次，每天都想著要煮什麼呢？也考慮給老爺帶便當，不過我家老爺說...「我們店裡很常聚餐，大家一起吃飯增進感情，我不是不想帶便當....」小婦人的烹飪秀只能留著自己欣賞。今天分享一道我們從小吃到大的美味~香菇肉燥。自己做香菇肉燥其實沒有想像中難，小婦人參考了人妻救世主程安琪老師的《料理，這麼簡單》書中香菇肉燥的配料再調整一些，讓我這個懶惰煮婦可以方便又迅速的做好這道菜。小婦人提供自己調整後的配料，想要更豐富可以參考安琪老師的配料喔！食材：豬絞肉600克、鮮香菇6朵、大蒜屑1大匙調味料：米酒3大匙、醬油1/2杯、糖1/2匙、五香粉1小匙、水3杯rachel914 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,409)
小婦人與老爺自從搬到有大廚房的新租屋之後，幾乎每天都沉溺在樂活作食中。當一個女人站在廚房裡，自然會有很多瘋狂的發想，然後幻想自己有四隻手、八隻手，可以在一瞬間搬出一道道美味又可口的料理(八隻手？那是一種叫章魚的動物嗎？
) 因為我家老爺是一個工作忙碌的人，除非放假，否則一天之中只有早餐會跟小婦人共享，再不然就是消夜時間，所以小婦人要假裝賢慧的時間只有早餐時段！既然如此，可以變化出什麼樣的早餐呢？自製三明治、蛋餅、鹹粥、茶泡飯...早餐的變化真的不多，加上時間匆忙的關係，要健康又要讓剛起床的胃可以舒醒，清淡點的西式早餐一直是我們餐桌上的最愛。
土司搭配上各式醬料，可以使早餐有著不同的變化；小婦人嘗試把一片山型土司分成四小片，抹上青醬、鱈魚子、各種果醬，愛吃甜的老爺，總是最先把果醬的小土司吃掉，這讓小婦人興起了自己做果醬的念頭。以往我們總是到city super買進口的果醬，小小一瓶25元，看似便宜，卻只能吃兩次就沒了。雖然貴但是很天然，所以有段時間我們吃掉不少果醬。
直到某一天...小婦人看了餐桌上的蘋果，想起這幾顆蘋果好像已經在籃子裡一個星期了，不愛吃蘋果得我們，因為拜拜的緣故總會有蘋果，於是小婦人上網找了關於自製蘋果醬的食譜。第一次，小婦人參考了carol的蘋果醬食譜，將蘋果切片後熬煮，煮出了接近蘋果原色的果醬，老爺的反應還不錯，但因小婦人專注熬煮怕失敗，所以沒拍照。第二次，我希望蘋果醬的口感綿密些，於是先用果汁調理機將蘋果打碎後熬煮。rachel914 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17,958)
愛吃鍋類的老爺，聽聞客戶開了一家麻辣火鍋店，當然義不容辭前往品嘗。小婦人要下筆寫這篇食記時，曾經相當猶豫，因為寫得太好，好像是故意幫客戶做宣傳，但是血的平淡，又不是小婦人的風格。斟酌再三後，我還是覺得照實寫，如果大家覺得寫得太好吃的樣子，就請相信它是真的這麼好吃，當然口味這種東西本來就是見仁見智，只是小婦人跟老爺覺得，以吃到飽的價位，能夠吃到單點火鍋的品質，洛神賦堪稱是吃到飽火鍋中的創舉吧！
有別於坊間的麻辣火鍋店的喧鬧，洛神賦的裝潢與用餐環境多了分寧靜與高雅的感覺，老闆娘陳姐秉持著自己不喜歡的用餐環境，客人怎麼會喜歡呢？陳姐自己本身也是一位嗜吃美食的饕客，麻辣鍋店不是她跨足餐飲業的先發，卻是她獨資的代表作。店內的擺設、裝潢、食材，全部都是陳姐親自挑選監工，開在東區仁愛路的巷弄中，小婦人一開始是覺得她勇氣十足，因為這帶的環境多半是住宅，而且是稱為名人巷的高級社區，周邊住戶對餐廳的友善程度可想而知。洛神賦開幕一個多月以來，已經累積了不少忠實的饕客，小婦人與一票朋友用餐的時間是下午兩點，店內的客人看起來都是悠閒的貴婦，也有不少商界人士，於是朋友們笑稱，這是最新流行的貴婦下午茶嗎？？雖然是吃到飽的餐廳，店內整齊清潔的程度實在讓人不知道要如何維持，僅有醬料吧與冰淇淋吧是讓客人自行取用外，其餘的食材皆有服務人員幫忙上桌與下鍋，減少了擠在食材台前的動作，讓吃火鍋這件事，變得優雅。 rachel914 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(7,509)
這幾年復古風潮一直不斷地在我們的生活中展現，小婦人與老爺也不能免俗的嘗試了許多所謂古早味的餐廳，往往不能盡如人意。這一次，小婦人找了昔日的辦公室餐團一起前往位在金山南路與信義路口的銀翼餐廳。銀翼餐廳的前身是空軍新生社飲食部，後來改成民營，採用濃濃空軍味的「銀翼」為餐廳名。銀翼餐廳以四川菜、揚州菜為主，所以一打開菜單，看到的滿滿都是功夫菜，煨麵、砂鍋、連我們平常吃麵配的干絲，都可以自己擁有一整頁的菜色，可見刀工在銀翼是非常值得拿來炫耀的！所謂人多好點菜，這次我們出動了5個人，就是想要好好的來點幾樣大菜。
頭盤冷菜就來個肴肉風雞、好下飯的炒干絲與鍋巴蝦仁、招牌菜香酥鴨，以及天冷最適合喝的醃篤鮮。最受稱讚的，莫過於香酥鴨與醃篤鮮。看似乾扁的全鴨，實際入口卻不乾澀，搭配Q彈有勁的小饅頭，香酥的鴨皮和著淡淡清香的麵香，讓人一口接一口。一口鴨肉配上一碗濃郁的醃篤鮮，滿足了五官的享受，也犒賞了五臟廟。
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小婦人其實蠻喜歡這次採訪的咖啡館，對於老闆三姐弟的堅持也頗為佩服。做生意不是賺就是虧，能在虧損中再站起來的，必然會找出成功的因子，希望這間方糖能夠繼續自己的風格與持續對食物的熱情，大家有機會不妨前往試試。
有的時候，人的情緒會沒來由的只想一個人；不想回應主管的問題、不想理會客戶的抱怨、也不想參與任何同事間的八卦話題！一個人偷閒的下午，一個人慢慢地走在街上，一個人把腦袋放空。 rachel914 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,242)
小婦人採訪感想：這家杯子蛋糕小婦人在幾年前跟老爺去吃過，沒有完全迷上它的原因在於口味是偏甜的。這次因為採訪，又來到位在光啟社一樓的這家小店。這一次小婦人深深感覺巧克力口味的蛋糕體與帶點鹽味的奶油是如此的合拍，也少了當初那種美式原味的甜膩，打聽之下，知道老闆改良了甜度，讓杯子蛋糕更適合亞洲人的口味。這間店並不難找，也值得大家有空的時候品嘗一下。也許在周末閒逛到光啟社旁的小巷弄裡，曾經聽到一扇玻璃門後，傳出孩子們銀鈴般的笑聲。「現在，我們把棉花糖耳朵放上去，就變成了小白兔杯子蛋糕囉！誰要這個蛋糕呢？」「我！給我給我！」孩子們笑鬧讚嘆的模樣，就是Ginjer負責人蘇佳莉從小到大記憶中最幸福的畫面。
從十二歲起就與妹妹Ginni在媽媽屁股後面學做蛋糕的Jerri蘇佳莉，直到了年屆30，在一次裁員風波中，看著默默打包離開的同事，回頭想想自己過往的人生到底擁有了什麼？人人羨慕的美國名校高學歷？年薪500萬？寬敞氣派的辦公室？最後，她想起了小小的5坪廚房，那個與媽媽妹妹打鬧嘻笑的午後，等待著烤箱中充滿濃郁香氣的杯子蛋糕。
原本只是想休息一年的Jerri，走進了法國藍帶廚藝學校，認真專研起烘焙的奧妙。血液中來自菲律賓華商家族的基因，促使Jerri與妹妹Ginni返台後開設了這家專門以杯子蛋糕為主的Ginjer。起初的口味完全是道地的美式風味，堅持原汁原味的兩姊妹，就在5坪的廚房中忙和了起來。因為台灣少有杯子蛋糕專賣店，所以很快就引起了迴響，也因為越來越多的客人，聽到了來自各方的建議，所以改良了蛋糕中的甜度，做出了最合適台灣人口味的杯子蛋糕。
Ginjer的杯子蛋糕開業至今已經接近6個年頭，每天仍然是由Jerri親自手作，這也是為什麼Ginjer沒有擴張店面、也沒有開分店的念頭！品質與堅持手工製作的精神才是這間店最重要的食材。每一年都會推出年節禮盒的Ginjer，今年也不例外，由香草原味與巧克力口味的蛋糕主體，刻劃出不同臉譜的小兔子模樣，十分討喜！
Ginjer
地址：台北市敦化南路一段233巷20號(光啟社一樓)
電話：02-8773-3061
網址：www.ginjer.com周末下午可以預約小朋友體驗手作蛋糕，一次8位小朋友以內，詳情可電洽。 rachel914 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,974)
小婦人最近的新任務是採訪新店安康的守益麵包店，年紀輕輕的小老闆承接了父親的事業，在守成中堅持原有的好味道，問他想不想擴大營業，年輕人笑說沒那個本事，只要把自己的本分做好就是最好的！小婦人一直不是一個喜愛吃傳統糕點的人，不過對於守益的鳳梨酥的確是覺得值得推薦。入口不甜膩、在口中又留下淡淡的奶香，要送給國外友人、年節送禮真的是不錯。雖然守益不接受大訂單，但是少量提前打電話訂，他們還是會宅配的！聽說每年只有中秋節會出鳳凰酥，大家可以先訂鳳梨酥吃吃看在決定今年過年、中秋要不要訂購囉！以下是小婦人採訪的文章「蘇老闆，我們公司要團購1000盒鳳梨酥！」
「很抱歉，守益沒辦法接這筆訂單。因為原物料的品質與人力上都無法負擔，謝謝貴公司的青睞！」
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) 因為我家老爺是一個工作忙碌的人，除非放假，否則一天之中只有早餐會跟小婦人共享，再不然就是消夜時間，所以小婦人要假裝賢慧的時間只有早餐時段！既然如此，可以變化出什麼樣的早餐呢？自製三明治、蛋餅、鹹粥、茶泡飯...早餐的變化真的不多，加上時間匆忙的關係，要健康又要讓剛起床的胃可以舒醒，清淡點的西式早餐一直是我們餐桌上的最愛。
小婦人的樂活廚房 (2)