小婦人食遊生活剪貼簿

因為要跟May面交她讚賞的黃金泡菜，所以就再次約會議室餐團一起出動，很可惜澎湖黑王子沒辦法參加這餐，只好看著我們的好菜流口水啦！

富饗園是之前小婦人與老爺在某個晚餐時間拜訪過的上海菜餐廳，印象中他們家的東坡肉非常好吃，搭配刈包一起吃真是美味。第一次造訪時，看見牆上有許多名人簽名，包括鴻海家的郭先生兄弟，當時還想，這個藏匿在永康街高記旁巷子的餐館還真有名呢！在召集大家的過程，端端還告訴小婦人她家的端午節聚餐就訂了富饗園....這...也太湊巧了吧！

雖然我們去的當天似乎沒有什麼客人，(大家都一致認為是遊行的關係)，但是小婦人還是建議假日要訂位，良好的訂位習慣會讓我們去享用美食時，不會因為發生額外的突發事件敗興而歸。小婦人與好友們出動3台相機東拍西照，把主廚都拍出來了。主廚范添美師父還細心的幫我們介紹菜色，招待了一大盤好吃的辛子風光沙拉，害小婦人跟好友們怪不好意思的。我們只是一群愛吃的人，平常都是這樣拍來拍去，不是什麼評論家，就是一群愛吃又愛亂哈拉的師奶....  ..但是還是非常感謝范師父的招待，因為真的很好吃喔！

開胃小菜─蔥烤鯽魚

招牌菜─菇蔬芝麻餅 268元

顧名思義，菇蔬芝麻餅就是充滿了菇類與蔬菜。餅皮薄薄酥脆，餡料有香菇、杏鮑菇切丁加上青江菜、蝦米末混合，非常的健康養生，我們四個人把這一盤吃光光，相當給面子。

招牌菜之二─東坡肉加烤方 小份320元

東坡肉之所以叫東坡肉，就是代表著蘇東坡的無肉不歡，這東坡肉要好吃，肥瘦適中相當重要。富饗園這盤東坡肉看起來油亮油亮，吃起來則不會有油膩的感覺，醬汁搭配白飯就已經是絕品，更何況是烤方，我們四人每咬一口，就感受到醬汁配著肉香順口滑進喉頭，沒人講話呢！燉煮的軟爛的三層肉，就像是慕斯般綿密，牙口不好的老先生老太太一定很愛。

乾扁三樣 288元

服務人員強力推薦這道乾扁三樣，有四季豆、脆筍、肥腸。這款四季豆跟我們印象中的那種乾扁不太一樣，比較脆也比較有水份。肥腸就真的很乾扁的感覺，好咬又帶有菜香，米粒還說「這是肥腸耶」！小婦人也覺得蠻好吃的，是一種創新的口感。

韭黃鱔糊 288元

韭黃炒鱔魚一直是小婦人與老爺很喜歡的一道菜之一，因為鱔魚要炒的脆脆的，功夫要了得，否則鱔魚就變得軟爛。小婦人第一次在富饗園吃到這道菜時，就給予相當高的評價。首先鱔魚依舊保持滑脆的口感，韭黃也不會失去原味，看似各有各的味道，結合在一起卻是如此合拍，這就是韭黃鱔糊的美妙。小婦人除了在嘉義水龍老師家開設的鱔魚麵攤有吃到絕美又便宜的炒鱔糊之外，富饗園的算是北部我認為炒的很優的一家了。

鮮菇蘆筍 228元

這樣蔬菜的口感就比較普通一點，小婦人以為會是美國大蘆筍加一般的香菇清炒，大蘆筍加鮮香菇清炒非常好吃與健康，因為蘆筍多汁、鮮香菇也多汁，整道菜就變得很爽口喔！自己可以煮來試試看。青菜類小婦人還是建議就挑一般的青菜吧，便宜又好吃。

主廚招待─辛子風光沙拉 228元

如果要點青菜類，也可以考慮用這盤辛子風光來代替，清脆爽口的感覺在夏天最適合了。醬汁的味道屬於日式風味，梅子的微酸加上芥末子的微辣，作為這場饗宴的開端是一個不錯的選擇。范師父特別跟我們解釋，醬汁都是他自己研發與製作，我們用餐的當天他才將醬汁做好，所以梅子酸的口感會稍微明顯一點。平常他會把醬汁放置1-2天，讓它們發酵一下，與芥末子的辣度會更中和。

小婦人食後感

端端在上海唸書的時候曾經帶著小婦人去吃地道的上海本幫菜，要是問我上海當地好吃還是台灣好吃？說實話，很難比較。上海畢竟是純正的本幫菜，台灣的上海菜融合了台灣人的口感則顯得圓潤。也因為台灣近年養生的概念提升，少油少鹽也融入料理之中。我們在富饗園用餐的過程中更可以明顯感受到主廚將健康概念與料理的結合。乾扁三樣跳脫出平時乾扁四季豆的些許油膩，以肥腸口感代替油，以脆筍增加清爽口感。東坡肉也選擇油花分布均勻的肉，大大減少了肥油層的份量。整體而言，我們吃的相當滿意，服務也周到，喜歡上海菜的朋友可以多約點人一起品嘗喔！

願意再次前往指數：4.3

店家TIPS

店名：富饗園

地址：台北市永康街7巷6號(從永康街高記旁的小巷走進去就看得到)

電話：02-2322-5688

價位：每道菜大約從200元起跳