這幾年復古風潮一直不斷地在我們的生活中展現,小婦人與老爺也不能免俗的嘗試了許多所謂古早味的餐廳,往往不能盡如人意。這一次,小婦人找了昔日的辦公室餐團一起前往位在金山南路與信義路口的銀翼餐廳。銀翼餐廳的前身是空軍新生社飲食部,後來改成民營,採用濃濃空軍味的「銀翼」為餐廳名。銀翼餐廳以四川菜、揚州菜為主,所以一打開菜單,看到的滿滿都是功夫菜,煨麵、砂鍋、連我們平常吃麵配的干絲,都可以自己擁有一整頁的菜色,可見刀工在銀翼是非常值得拿來炫耀的!所謂人多好點菜,這次我們出動了5個人,就是想要好好的來點幾樣大菜。


頭盤冷菜就來個肴肉風雞、好下飯的炒干絲與鍋巴蝦仁、招牌菜香酥鴨,以及天冷最適合喝的醃篤鮮。最受稱讚的,莫過於香酥鴨與醃篤鮮。看似乾扁的全鴨,實際入口卻不乾澀,搭配Q彈有勁的小饅頭,香酥的鴨皮和著淡淡清香的麵香,讓人一口接一口。一口鴨肉配上一碗濃郁的醃篤鮮,滿足了五官的享受,也犒賞了五臟廟。

  

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另外,鍋巴蝦仁也是非常值得推薦的一道菜。上桌時,服務人員先放好鍋巴後,才淋上熱騰騰的蝦仁,滋滋作響的鍋巴聲,令人食指大動。一片鍋巴加上肥美的蝦仁,忍不住要多扒幾口飯。

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在銀翼用餐放眼所及,平均年齡大約在50歲左右,我們算是最年輕的一桌吧!充滿在耳邊的聲音不外乎是吆喝著敬誰酒,哪個伯伯幾歲生日,哪家人金婚紀念日等等。古色的裝潢,彷彿穿越了時光隧道,在微黃的燈光下,聽著老者話當年勇。銀翼是許多老空軍人美味的記憶,陪伴著這些曾經在空中遨翔的飛官穿越了半個世紀,帶著家鄉的老味道,在這個後半輩子的落腳處,持續飄香!

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銀翼餐廳

地址:台北市金山南路二段18號2樓

電話:02-2341-7799

建議先訂位,假日通常一位難求。

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