小婦人食遊生活剪貼簿

小婦人還沒開始寫部落格之前，有好幾家很常去的餐廳、小食堂，結果...自從小婦人開始寫部落格之後，很常去的餐廳、小食堂，居然好一陣子都沒去，九記海鮮就是其中一家。記得去年，老爺簡直把九記當成自家廚房，想吃海鮮，九記絕對是名單首選。但是因為小婦人挖掘許多好吃的日本料亭之後，九記被我們遺忘了好一陣子。這一天...電視上播放著秋蟹肥美的消息，挑起了老爺肚子裡的海鮮蟲，他不斷嚷嚷著，去九記吃沙公吧！

隔天中午，老爺迫不及待的帶著小婦人前往九記，屁股都還沒坐熱，老爺馬上就跟老闆娘到前台找尋沙公的蹤跡，老闆娘建議做成避風塘炒蟹搭配白粥，然後又選了兩樣菜~乳鴿、芋頭排骨煲。九記出菜的份量其實都是一樣的，人多可以要求份量加大，人少是沒辦法要求份量減少的喔！所以小婦人每次大約都是3樣菜左右就吃很撐了，這一回的白粥還吃不完。

避風塘炒蟹~時價

避風塘炒蟹是很正宗的粵菜做法，功夫在蒜酥封存住沙公的肉質，每一次老爺跟小婦人都會討論，師傅瀝油予翻炒的速度要多快速才能將蟹肉的鮮味留在酥脆的殼中。最後的結論是...我們就認真吃就好了。廣東人熬的白粥跟我們常吃的清粥小菜的粥不一樣。清粥小菜的粥感覺厚重一點，米粒的感覺也會比較明顯；廣東的白粥超綿密，就像在喝湯一樣，入口即化，老人家吃相當合適。蒜酥吃不完還可以打包回家，配白飯吃也很對味喔！

芋頭排骨煲~320元

這道菜是九記的招牌煲之一，芋頭的香氣十足，排骨Q不會柴，搭配芋頭的鬆軟，當下都忍不住要喊來一碗白飯吧！

乳鴿

老闆娘極力推薦的乳鴿是我們第一次在九記嘗試的菜色，感覺上做法很像脆皮雞，外皮酥脆，肉質彈性不錯，但是乳鴿還是屬於小家禽，喜歡啃骨頭的應該會喜歡這樣的口感，如果喜歡大口咬肉的，還是建議吃脆皮雞囉！

小婦人食後感

九記一直是我們很喜歡的粵菜海鮮餐廳，除了東西新鮮好吃之外，料理的功夫也常常讓人驚艷，最主要是九記的每位服務人員都會依照客人的人數來推薦菜，並不會讓客人漫無止盡的點菜，達到賓主盡歡的目的。九記的海鮮都是當天從漁港新鮮送達，還有一些特殊海鮮是和行家釣客配合的，不見得每次都吃得到特殊的產品。呼彭引伴到九記用餐可以吃到很多樣菜色，兩人也能吃到精華，對小婦人而言，九記是相當適合宴客、兩三人用餐的好場所。

願意再次前往指數：4.5

店家TIPS

店名：九記海鮮餐廳

地址：台北市長春路104號

電話：02-2542-4278