小婦人食遊生活剪貼簿

闊別了將近4個月之後，老爺與小婦人又再度前往都鮨找小林。這家店，要不要這麼難訂啊！！從老爺生日的那個月訂到現在才訂到，本來是要慶祝生日，都變成慶祝滿月了！小林聽了我的抱怨之後，呵呵笑說，他都快陣亡了....  7月份開始，他每天從中午做到晚上，都快要不支倒地，好不容易幫我擠到這個時間，雖不是我原先想要的，不過看在這次不去就要等到8月的份上，還是去吧！誰叫老爺每天在家呼喊，「小林！小林！」真不知道小林給他吃了什麼！

這次跟我們一起用餐的，是四位華通的工程師，他們拿出了預備好的白酒紅酒，豪邁的一字排開4瓶，我看看小林日漸發福的身形，終於知道罪魁禍首是誰了。席間，這4位好客的工程師也要請老爺與小婦人喝白酒，只是因為我們要開車回台北，所以只好婉拒，不然那瓶白酒看起來可是相當好喝的模樣。這次的都鮨豪華料理，我們跟華通的工程師都因為彼此而能一嚐北海道空運來台的鱈場蟹，真是太開心了，鱈場蟹出場，頓時讓6個人都無聲，看著牠手舞足蹈的模樣，真是捨不得吃啊！老爺吃完後，一路從桃園春日路回到台北的路上都在講鱈場蟹，就知道有多美味了。

前菜水雲

滑嫩帶點柚香的爽脆口感聽小林說對身體非常有益，小婦人可是連湯汁都喝下了。

柿大根

這種醃製大根，在日本有非常多種，但是用柿子醃製的，實屬少見，聽小林說也是特地從北海道找來的。原先不喜愛吃這種醃製蔬菜的小婦人，竟然也被這味柿大根特殊的香器所馴服，一連吃了四塊呢！

鈕釦蝦

鈕釦蝦顧名思義就是在蝦殼上有對稱的鈕扣花紋，小林放在檯面上時，牠還活蹦亂跳，小林大手一剝，頭斷殼落，然後快速的放進熱水川燙一下，在馬上丟進冰水中。這樣的做法是為了逼出蝦子本身的甜度，又能保持最新鮮的爽脆，果然得到大家一片讚賞！

壽司飯

小林遵循古法做的壽司炊飯，器皿都是從日本帶回來的，在壽司米中在放入備長炭，讓米飯的Q度提高，米的甜味相對也明顯。

松皮鰈

松皮鰈是比目科的一種，花紋不是皮剝下來變成這樣，而是自然就是這樣，口感綿密中又有帶有海水的香氣。是相當特別的味道。

鮑魚&鮑魚肝

沒錯，我們吃的鮑魚大小就像照片上一樣，老爺因為太開心手抖了一下，也沒檢查就迫不及待把鮑魚一口吞下，輪到小婦人吃的時候，小林還在一旁說一口吞下，拜託，小婦人差點沒噎死，被鮑魚噎死應該會上頭版頭條吧！

牡丹蝦

鱈場蟹

重頭戲鱈場蟹登場了，這隻鱈場蟹有3斤，我們6個人吃剛剛好，看看牠的腳，強而有力，這隻蟹一端出來，全場驚呼。更是期待小林要怎麼料理。

這是蟹腳的部分，還有蟹殼內的肉....

照片勝於文字，不用多寫什麼，光看也知道有多好吃了吧！超幸福呢！

日本小南瓜

南瓜切塊後，用奶油塊悶煮一下，加上日本陳年味碄，最後加上起士絲，口感就像栗子一樣鬆脆。小林為了因應許多客人家的長輩吃素，也開始研發素食的餐點，下次小婦人可以帶媽媽去吃了，這樣的素菜，也很罕見吧！

海鮮蓋飯

馬肉刺身

一開始小婦人實在是不敢嘗試，不過在大家的鼓勵下我還是吃了下去，吃起來的口感沒有腥味，像魚肉。不過筋的感覺比較明顯。

沙丁魚丸

也許是我們太喜愛自然原味的料理方式，所以對於炸沙丁魚丸反而沒那麼喜歡，不過有配酒的工程師們倒是覺得不錯，看來這道沙丁魚丸是道下酒的好菜呢！

紅鮭魚湯

小愛西瓜

還是台灣的西瓜好吃呢！

小婦人食後感

兩次去都鮨吃飯都像是一場豪華的美食饗宴，一路上跟老爺討論著這麼奢侈的行為實在不能常做，以後只能生日的時候才能來這邊慶祝，話才說完，老爺便預約了9月份的時間，要幫小婦人慶生...

小婦人實在太感動了...小林堅持著用最好的食材回饋給客人，也許我們吃過的料理還不夠多，不過每次總是會覺得有物超所值的感覺，松皮鰈、鱈場蟹，都可看到都鮨的用心。期待下次再相會囉！