闊別了將近4個月之後,老爺與小婦人又再度前往都鮨找小林。這家店,要不要這麼難訂啊!!從老爺生日的那個月訂到現在才訂到,本來是要慶祝生日,都變成慶祝滿月了!小林聽了我的抱怨之後,呵呵笑說,他都快陣亡了....  7月份開始,他每天從中午做到晚上,都快要不支倒地,好不容易幫我擠到這個時間,雖不是我原先想要的,不過看在這次不去就要等到8月的份上,還是去吧!誰叫老爺每天在家呼喊,「小林!小林!」真不知道小林給他吃了什麼!

這次跟我們一起用餐的,是四位華通的工程師,他們拿出了預備好的白酒紅酒,豪邁的一字排開4瓶,我看看小林日漸發福的身形,終於知道罪魁禍首是誰了。席間,這4位好客的工程師也要請老爺與小婦人喝白酒,只是因為我們要開車回台北,所以只好婉拒,不然那瓶白酒看起來可是相當好喝的模樣。這次的都鮨豪華料理,我們跟華通的工程師都因為彼此而能一嚐北海道空運來台的鱈場蟹,真是太開心了,鱈場蟹出場,頓時讓6個人都無聲,看著牠手舞足蹈的模樣,真是捨不得吃啊!老爺吃完後,一路從桃園春日路回到台北的路上都在講鱈場蟹,就知道有多美味了。

前菜水雲

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滑嫩帶點柚香的爽脆口感聽小林說對身體非常有益,小婦人可是連湯汁都喝下了。

柿大根

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這種醃製大根,在日本有非常多種,但是用柿子醃製的,實屬少見,聽小林說也是特地從北海道找來的。原先不喜愛吃這種醃製蔬菜的小婦人,竟然也被這味柿大根特殊的香器所馴服,一連吃了四塊呢!

鈕釦蝦

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鈕釦蝦顧名思義就是在蝦殼上有對稱的鈕扣花紋,小林放在檯面上時,牠還活蹦亂跳,小林大手一剝,頭斷殼落,然後快速的放進熱水川燙一下,在馬上丟進冰水中。這樣的做法是為了逼出蝦子本身的甜度,又能保持最新鮮的爽脆,果然得到大家一片讚賞!

壽司飯

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小林遵循古法做的壽司炊飯,器皿都是從日本帶回來的,在壽司米中在放入備長炭,讓米飯的Q度提高,米的甜味相對也明顯。

松皮鰈

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松皮鰈是比目科的一種,花紋不是皮剝下來變成這樣,而是自然就是這樣,口感綿密中又有帶有海水的香氣。是相當特別的味道。

鮑魚&鮑魚肝

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沒錯,我們吃的鮑魚大小就像照片上一樣,老爺因為太開心手抖了一下,也沒檢查就迫不及待把鮑魚一口吞下,輪到小婦人吃的時候,小林還在一旁說一口吞下,拜託,小婦人差點沒噎死,被鮑魚噎死應該會上頭版頭條吧!

牡丹蝦

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鱈場蟹

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重頭戲鱈場蟹登場了,這隻鱈場蟹有3斤,我們6個人吃剛剛好,看看牠的腳,強而有力,這隻蟹一端出來,全場驚呼。更是期待小林要怎麼料理。

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這是蟹腳的部分,還有蟹殼內的肉....

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照片勝於文字,不用多寫什麼,光看也知道有多好吃了吧!超幸福呢!

日本小南瓜

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南瓜切塊後,用奶油塊悶煮一下,加上日本陳年味碄,最後加上起士絲,口感就像栗子一樣鬆脆。小林為了因應許多客人家的長輩吃素,也開始研發素食的餐點,下次小婦人可以帶媽媽去吃了,這樣的素菜,也很罕見吧!

海鮮蓋飯

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馬肉刺身

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一開始小婦人實在是不敢嘗試,不過在大家的鼓勵下我還是吃了下去,吃起來的口感沒有腥味,像魚肉。不過筋的感覺比較明顯。

沙丁魚丸

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也許是我們太喜愛自然原味的料理方式,所以對於炸沙丁魚丸反而沒那麼喜歡,不過有配酒的工程師們倒是覺得不錯,看來這道沙丁魚丸是道下酒的好菜呢!

紅鮭魚湯

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小愛西瓜

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還是台灣的西瓜好吃呢!

小婦人食後感

兩次去都鮨吃飯都像是一場豪華的美食饗宴,一路上跟老爺討論著這麼奢侈的行為實在不能常做,以後只能生日的時候才能來這邊慶祝,話才說完,老爺便預約了9月份的時間,要幫小婦人慶生...

小婦人實在太感動了...小林堅持著用最好的食材回饋給客人,也許我們吃過的料理還不夠多,不過每次總是會覺得有物超所值的感覺,松皮鰈、鱈場蟹,都可看到都鮨的用心。期待下次再相會囉!

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小婦人食遊生活剪貼簿

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