小婦人食遊生活剪貼簿

小婦人家的老爺很喜歡吃鍋類，每次聽到哪邊有好吃的鍋類，老爺總是會喬出時間帶小婦人去大快朵頤。在我們某一次用餐的過程中，餐廳師傅推薦了小婦人家附近的信林鐵板燒。信林是一間30年的老店，在大安路跟仁愛路口的富邦銀行後面的地下室，裝潢還是屬於復古風，服務的師傅都是相當有年資的，既然叫做信林鐵板燒，那麼鐵板燒一定是首推強項吧！當時我們用餐時，向推薦信林的師傅詢問著，沒想到，那師傅竟然說「信林的涮涮鍋比鐵板燒好喔！」

什麼？怎麼可能啊？坦白講，小婦人是不太相信。雖然信林也是有賣涮涮鍋，但是既然把店名取名為信林鐵板燒，想必鐵板燒才是絕活吧！不過，老爺愛吃鍋，他可不在乎人家是鐵板燒店還是涮涮鍋店，反正就去了信林鐵板燒點涮涮鍋。我們點了松阪豬肉(600元)和羊肉套餐(550元)。

復古的裝潢

信林的客人大部分還是吃鐵板燒居多，而且一吃就是20.30年的老客人，整個涮涮鍋區只有小婦人跟老爺在用餐，感覺很像是兩個阿呆點錯餐一樣。涮涮鍋的口味其實屬於比較普通，湯底是一般的高湯底，算是比較原汁原味的。服務的大姐告訴小婦人他們的湯底是師傅用多樣蔬菜熬煮的，是清湯類。因為是套餐的緣故，也是有像西餐的沙拉、飯後甜點與飲料。

沙拉盤

菜盤

肉類的部分，松阪豬肉確實有Q到彈牙的程度，肉品算是還不錯的，聽鐵板燒的師傅說，有很多客人吃涮涮鍋都會點選牛肉，只是因為我們不吃牛，所以選擇上會少了一點。另外一盤羊肉的部分，則就顯得普通了，當然，是沒有羊羶味，不過口感上也只是一般而已。

松阪豬肉

羊肉

以這個涮涮鍋的份量而言，算是偏少的。因為信林強調自然原味，所以菜盤中沒有平時看到的那些加工餃類、丸類，大部分都是蔬菜，以健康考量算是很不錯的。不過小婦人猜想，也許是擔心客人沒吃飽，所以信林提供了自製的滷肉飯，還有芝麻烏龍麵，滷肉飯的部分相當出色，香味四溢卻不油膩，用的是偏瘦的三層肉，口感上沒有肥膩感。

自製滷肉飯

信林的滷肉飯跟芝麻烏龍麵是得意之作，在早期，芝麻醬烏龍麵是要在比較純日式的火鍋店中才吃得到，不過現在日式的火鍋店其實蠻普遍的，相形之下，芝麻醬的功夫就各憑本事。

芝麻醬

飯後甜點~奶酪&黑糯米

小婦人食後感

平心而論，小婦人覺得信林的涮涮鍋不是主力，所以我們是被誤導了。如果以涮涮鍋這個價位而言，小婦人認為應該會有更多的驚喜，而不是像自己到日系超市買些材料回家煮。當然，信林這是非戰之罪，如果他們的強項是鐵板燒，那小婦人與老爺又何必阿呆的選擇涮涮鍋呢？所以下一次我們還是願意再到信林用餐一次，這次我們會選擇鐵板燒。這家30年的老店，想要走入年輕族群，又不知該如何開始，於是最近新開啟了網站，只要大家搜尋信林鐵板燒餐廳，上面有優惠券可以列印。主廚師傅送了一張優惠券給小婦人與老爺，即日起到信林吃鐵板燒，1580的套餐一律1000元，當月壽星還送蛋糕一個或紅酒，其實挺划算的。小婦人家的老爺這個月是壽星，等我們吃過鐵板燒後再來分享。

願意再次前往指數：涮涮鍋部分3.6

店家TIPS

店名：信林鐵板燒餐廳

地址：臺北市大安路一段147號B1

電話：02-2781-7621