小婦人家的老爺很喜歡吃鍋類,每次聽到哪邊有好吃的鍋類,老爺總是會喬出時間帶小婦人去大快朵頤。在我們某一次用餐的過程中,餐廳師傅推薦了小婦人家附近的信林鐵板燒。信林是一間30年的老店,在大安路跟仁愛路口的富邦銀行後面的地下室,裝潢還是屬於復古風,服務的師傅都是相當有年資的,既然叫做信林鐵板燒,那麼鐵板燒一定是首推強項吧!當時我們用餐時,向推薦信林的師傅詢問著,沒想到,那師傅竟然說「信林的涮涮鍋比鐵板燒好喔!」

什麼?怎麼可能啊?坦白講,小婦人是不太相信。雖然信林也是有賣涮涮鍋,但是既然把店名取名為信林鐵板燒,想必鐵板燒才是絕活吧!不過,老爺愛吃鍋,他可不在乎人家是鐵板燒店還是涮涮鍋店,反正就去了信林鐵板燒點涮涮鍋。我們點了松阪豬肉(600元)和羊肉套餐(550元)。

復古的裝潢

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信林的客人大部分還是吃鐵板燒居多,而且一吃就是20.30年的老客人,整個涮涮鍋區只有小婦人跟老爺在用餐,感覺很像是兩個阿呆點錯餐一樣。涮涮鍋的口味其實屬於比較普通,湯底是一般的高湯底,算是比較原汁原味的。服務的大姐告訴小婦人他們的湯底是師傅用多樣蔬菜熬煮的,是清湯類。因為是套餐的緣故,也是有像西餐的沙拉、飯後甜點與飲料。

沙拉盤

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菜盤

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肉類的部分,松阪豬肉確實有Q到彈牙的程度,肉品算是還不錯的,聽鐵板燒的師傅說,有很多客人吃涮涮鍋都會點選牛肉,只是因為我們不吃牛,所以選擇上會少了一點。另外一盤羊肉的部分,則就顯得普通了,當然,是沒有羊羶味,不過口感上也只是一般而已。

松阪豬肉

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羊肉

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以這個涮涮鍋的份量而言,算是偏少的。因為信林強調自然原味,所以菜盤中沒有平時看到的那些加工餃類、丸類,大部分都是蔬菜,以健康考量算是很不錯的。不過小婦人猜想,也許是擔心客人沒吃飽,所以信林提供了自製的滷肉飯,還有芝麻烏龍麵,滷肉飯的部分相當出色,香味四溢卻不油膩,用的是偏瘦的三層肉,口感上沒有肥膩感。

自製滷肉飯

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信林的滷肉飯跟芝麻烏龍麵是得意之作,在早期,芝麻醬烏龍麵是要在比較純日式的火鍋店中才吃得到,不過現在日式的火鍋店其實蠻普遍的,相形之下,芝麻醬的功夫就各憑本事。

芝麻醬

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飯後甜點~奶酪&黑糯米

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小婦人食後感

平心而論,小婦人覺得信林的涮涮鍋不是主力,所以我們是被誤導了。如果以涮涮鍋這個價位而言,小婦人認為應該會有更多的驚喜,而不是像自己到日系超市買些材料回家煮。當然,信林這是非戰之罪,如果他們的強項是鐵板燒,那小婦人與老爺又何必阿呆的選擇涮涮鍋呢?所以下一次我們還是願意再到信林用餐一次,這次我們會選擇鐵板燒。這家30年的老店,想要走入年輕族群,又不知該如何開始,於是最近新開啟了網站,只要大家搜尋信林鐵板燒餐廳,上面有優惠券可以列印。主廚師傅送了一張優惠券給小婦人與老爺,即日起到信林吃鐵板燒,1580的套餐一律1000元,當月壽星還送蛋糕一個或紅酒,其實挺划算的。小婦人家的老爺這個月是壽星,等我們吃過鐵板燒後再來分享。

願意再次前往指數:涮涮鍋部分3.6

店家TIPS

店名:信林鐵板燒餐廳

地址:臺北市大安路一段147號B1

電話:02-2781-7621

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