小婦人的印度之行總是敵不過美味的食記,每次要爬格子的時候,看著那一篇篇未完成的印度之行,都會想...「等等一定要完成!」接著就去寫食記,哈哈!民以食為天!

老爺上週放假的時候,我們挑選了一間離家有點遠的小館,「塗姆埔里小吃」。這家小館我們也是爬了一位美食家的格子決定去嚐鮮一下。看店名大概可以猜想這家埔里小吃的料理,屬於家常菜。家常菜要做的好吃,坦白講實在不容易,因為家常菜就是大家常常會在媽媽的餐桌上可看見的菜色,媽媽的味道往往勝過一切,且不論到底好不好吃,媽媽的心意總是勝出!

塗姆埔里小吃就是屬於這種媽媽心意的家常菜。裝潢屬於簡樸風格,當我跟老爺到達時,晚餐才開始營業,也許是平常日的關係,當時小館內沒有客人,我們在門口遇到了抱著孫女的阿嬤,還問了問開始營業了嗎?

塗姆埔里小吃

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店內牆上的文字實在很有趣,講述了許多關於這間小館的故事,用台語念起來特別有味道。台語不輪轉的,可以趁機練練台語囉!在左手邊的牆上還將店內的特色菜一一介紹,萬一不知道要點什麼,menu上還有每個月的點菜排行榜,依樣化葫蘆照著點就可以了。

店內文字

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今天我跟老爺兩個人點了五樣菜,每樣都覺得好吃,不過在用餐前,來自南投山區的春茶,更使我們繚繞在茶的清香中。小婦人瞄了一眼櫃檯邊春茶的價格,一斤600。店家卻相當大方的讓用餐的客人喝到飽,愛喝茶的,千萬不要客氣,盡情喝吧!

南投春茶

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塗姆埔里小吃的招牌菜之一就是酥骨豬腳。愛吃豬腳的老爺絕對不可能放過,酥骨豬腳顧名思義就是骨頭非常的酥脆。上菜時,服務的大姐還特別告訴我們,骨頭可以咬碎吃下去。小婦人輕輕一咬,骨頭果然四散,對於口牙不好的老人家也不會有負擔。骨頭四散在嘴裡慢慢的咀嚼,感覺上非常有鈣質,豬腳的皮也相當有彈性,因為是強調酥骨,所以肉的部分就比較少。一份約有四個(小婦人猜想這是一般的份量二~四人),一人一塊就覺得美味,除非是很愛啃骨頭加上愛吃豬腳,不然以小婦人個人的口感,就是一塊剛剛好囉!

酥骨豬腳~180元(或200出頭,有點忘了)

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小婦人是個愛吃山菜的人,聽小館裡的大姐們說他們的蔬菜大部分都是從南投運到台北的,這麼一聽,馬上就問了最近有什麼好吃的山菜嗎?大姐推薦「水煮筊白筍」。筊白筍最近盛產,埔里小吃每週從南投運最新鮮採收的筊白筍,星期五運到,大概在星期天的中午就賣完了,所以如果愛吃筊白筍的,可以先預訂一下。

由於是新鮮採收,加上連殼下去水煮,筊白筍的甜味到達爆點。連平時對筊白筍可有可無的老爺都覺得好吃,完全不沾任何調味料直接吃,最能體驗筊白筍的水分與甜味;如果喜歡沾點調味料,店家有提供低鹽的醬油,也十分搭配。

水煮筊白筍

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老爺有些測試店家基本功夫的菜色,薑絲大腸便是其中一樣。要如何炒的有酸的口感又不過酸、大腸維持彈性又入味,在在都考驗師傅的功力。於是當薑絲大腸上桌時,小婦人以期待的眼光看著老爺,等他的評價。我家老爺沒說什麼話,只是一直吃,這樣大家應該可以了解吧!小婦人個人也覺得師傅有用心煮,選的大腸軟中帶有彈性,酸度適中剛好達到提味的功用,也不嗆鼻,相當美味。

薑絲大腸~220元

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在我們爬文的過程中,發現烤雙料也是埔里小吃的招牌之一。雙料是指香腸跟鹹豬肉,香腸是店家自己灌的,口感偏甜,肉質偏軟,不過整體口感相當不錯,搭配青蒜,微辣中帶點甜味,沒有香腸的豬肉味。鹹豬肉的口感上就比較紮實,又Q有彈性,肥肉的部分吃起來不會很油膩,搭配點白醋,酸酸鹹鹹,好滋味喔!

烤雙料~200元

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最後來介紹一下炒米粉,本來小婦人只想點碗白飯,大姐們還蠻推薦炒米粉的,於是我們又從善如流的點了。這麼說吧,小婦人是個不喜歡吃炒米粉的人,不喜歡的原因是常常吃到那種炒的軟軟爛爛糊糊的米粉,然後沒有什麼料,只有醬油的鹹味,所以每次去小吃攤,我都不點炒米粉,老爺要跟我share,我都請他自己吃,就是那種先天排斥,呵呵!

所以當我們要點炒米粉時,老爺還問了小婦人要不要多點碗白飯,不過我們決定先看看炒出來的樣子。令小婦人感動的是,店家是用埔里的粗米粉,也就是比一般的米粉要粗些,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很有彈性,而且炒了很多料,米粉吸了很多食材的湯汁,口感有點像滑溜的蒟蒻,但是又沒那麼彈牙,吃起來很爽口。

炒米粉

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小婦人食後感

基本上小婦人覺得這餐好吃又便宜,兩個人1000元有找,用餐的環境就像在隔壁王媽媽家一樣,大家喝著茶,逗弄著店家阿嬤的小孫女。小孫女可是店內另類的招牌,小女生完全不怕生,眼睛咕碌碌地轉,小婦人抱著她玩,她還扯著小婦人的長捲髮呵呵笑,相當有趣。其實店內菜色很多,適合請長輩的聚會場合,兩個人吃也能吃的多樣,唯獨就是有點遠,在天母,不過若是假日上陽明山走走逛逛,中午或晚餐便可選擇來塗姆埔里小吃用餐,十分愜意。

店家小孫女

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店家TIPS

店名:塗姆埔里小吃

地址:台北市天母東路8巷65號

TEL:2875-6552

假日最好先預約,以免向隅。每個月月底是環境清潔消毒日,公休喔!

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  • FANG
  • 您好!很喜歡您分享的文章,借連結分享,謝謝!