小婦人食遊生活剪貼簿

小婦人的印度之行總是敵不過美味的食記，每次要爬格子的時候，看著那一篇篇未完成的印度之行，都會想...「等等一定要完成！」接著就去寫食記，哈哈！民以食為天！

老爺上週放假的時候，我們挑選了一間離家有點遠的小館，「塗姆埔里小吃」。這家小館我們也是爬了一位美食家的格子決定去嚐鮮一下。看店名大概可以猜想這家埔里小吃的料理，屬於家常菜。家常菜要做的好吃，坦白講實在不容易，因為家常菜就是大家常常會在媽媽的餐桌上可看見的菜色，媽媽的味道往往勝過一切，且不論到底好不好吃，媽媽的心意總是勝出！

塗姆埔里小吃就是屬於這種媽媽心意的家常菜。裝潢屬於簡樸風格，當我跟老爺到達時，晚餐才開始營業，也許是平常日的關係，當時小館內沒有客人，我們在門口遇到了抱著孫女的阿嬤，還問了問開始營業了嗎？

塗姆埔里小吃

店內牆上的文字實在很有趣，講述了許多關於這間小館的故事，用台語念起來特別有味道。台語不輪轉的，可以趁機練練台語囉！在左手邊的牆上還將店內的特色菜一一介紹，萬一不知道要點什麼，menu上還有每個月的點菜排行榜，依樣化葫蘆照著點就可以了。

店內文字

今天我跟老爺兩個人點了五樣菜，每樣都覺得好吃，不過在用餐前，來自南投山區的春茶，更使我們繚繞在茶的清香中。小婦人瞄了一眼櫃檯邊春茶的價格，一斤600。店家卻相當大方的讓用餐的客人喝到飽，愛喝茶的，千萬不要客氣，盡情喝吧！

南投春茶

塗姆埔里小吃的招牌菜之一就是酥骨豬腳。愛吃豬腳的老爺絕對不可能放過，酥骨豬腳顧名思義就是骨頭非常的酥脆。上菜時，服務的大姐還特別告訴我們，骨頭可以咬碎吃下去。小婦人輕輕一咬，骨頭果然四散，對於口牙不好的老人家也不會有負擔。骨頭四散在嘴裡慢慢的咀嚼，感覺上非常有鈣質，豬腳的皮也相當有彈性，因為是強調酥骨，所以肉的部分就比較少。一份約有四個(小婦人猜想這是一般的份量二~四人)，一人一塊就覺得美味，除非是很愛啃骨頭加上愛吃豬腳，不然以小婦人個人的口感，就是一塊剛剛好囉！

酥骨豬腳~180元(或200出頭，有點忘了)

小婦人是個愛吃山菜的人，聽小館裡的大姐們說他們的蔬菜大部分都是從南投運到台北的，這麼一聽，馬上就問了最近有什麼好吃的山菜嗎？大姐推薦「水煮筊白筍」。筊白筍最近盛產，埔里小吃每週從南投運最新鮮採收的筊白筍，星期五運到，大概在星期天的中午就賣完了，所以如果愛吃筊白筍的，可以先預訂一下。

由於是新鮮採收，加上連殼下去水煮，筊白筍的甜味到達爆點。連平時對筊白筍可有可無的老爺都覺得好吃，完全不沾任何調味料直接吃，最能體驗筊白筍的水分與甜味；如果喜歡沾點調味料，店家有提供低鹽的醬油，也十分搭配。

水煮筊白筍

老爺有些測試店家基本功夫的菜色，薑絲大腸便是其中一樣。要如何炒的有酸的口感又不過酸、大腸維持彈性又入味，在在都考驗師傅的功力。於是當薑絲大腸上桌時，小婦人以期待的眼光看著老爺，等他的評價。我家老爺沒說什麼話，只是一直吃，這樣大家應該可以了解吧！小婦人個人也覺得師傅有用心煮，選的大腸軟中帶有彈性，酸度適中剛好達到提味的功用，也不嗆鼻，相當美味。

薑絲大腸~220元

在我們爬文的過程中，發現烤雙料也是埔里小吃的招牌之一。雙料是指香腸跟鹹豬肉，香腸是店家自己灌的，口感偏甜，肉質偏軟，不過整體口感相當不錯，搭配青蒜，微辣中帶點甜味，沒有香腸的豬肉味。鹹豬肉的口感上就比較紮實，又Q有彈性，肥肉的部分吃起來不會很油膩，搭配點白醋，酸酸鹹鹹，好滋味喔！

烤雙料~200元

最後來介紹一下炒米粉，本來小婦人只想點碗白飯，大姐們還蠻推薦炒米粉的，於是我們又從善如流的點了。這麼說吧，小婦人是個不喜歡吃炒米粉的人，不喜歡的原因是常常吃到那種炒的軟軟爛爛糊糊的米粉，然後沒有什麼料，只有醬油的鹹味，所以每次去小吃攤，我都不點炒米粉，老爺要跟我share，我都請他自己吃，就是那種先天排斥，呵呵！

所以當我們要點炒米粉時，老爺還問了小婦人要不要多點碗白飯，不過我們決定先看看炒出來的樣子。令小婦人感動的是，店家是用埔里的粗米粉，也就是比一般的米粉要粗些，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很有彈性，而且炒了很多料，米粉吸了很多食材的湯汁，口感有點像滑溜的蒟蒻，但是又沒那麼彈牙，吃起來很爽口。

炒米粉

小婦人食後感

基本上小婦人覺得這餐好吃又便宜，兩個人1000元有找，用餐的環境就像在隔壁王媽媽家一樣，大家喝著茶，逗弄著店家阿嬤的小孫女。小孫女可是店內另類的招牌，小女生完全不怕生，眼睛咕碌碌地轉，小婦人抱著她玩，她還扯著小婦人的長捲髮呵呵笑，相當有趣。其實店內菜色很多，適合請長輩的聚會場合，兩個人吃也能吃的多樣，唯獨就是有點遠，在天母，不過若是假日上陽明山走走逛逛，中午或晚餐便可選擇來塗姆埔里小吃用餐，十分愜意。

店家小孫女

店家TIPS

店名：塗姆埔里小吃

地址：台北市天母東路8巷65號

TEL：2875-6552

假日最好先預約，以免向隅。每個月月底是環境清潔消毒日，公休喔！